Oggi scopriamo il quarto piatto: il #brasato! Il taglio di Manzo per eccellenza per la cottura brasata. Servito in umido nel suo fondo di cottura, le sue verdure e la purea di patate.
Andrea consiglia di abbinarci il Ghemme di Torraccia del Piantavigna.
Un #vino di colore rosso rubino con riflessi aranciati, dai profumi di viola. Ha un sapore asciutto, con retrogusto amarognolo, perfetto con le carni rosse.
