La settimana della polenta è iniziata! E noi vi mostriamo un altro gustoso piatto che potete trovare in menù: la Fonduta di Fontina d’Aosta, servita con Polenta alla brace, verdure grigliate, crostini di pane nero e le salamelle “ubriache” cucinate nel Barbera! Vi ricordiamo che ci sarà solo da domenica 21 a domenica 28 gennaio!
Oggi scopriamo il quarto piatto: il #brasato! Il taglio di Manzo per eccellenza per la cottura brasata. Servito in umido nel suo fondo di cottura, le sue verdure e la purea di patate. Andrea consiglia di abbinarci il Ghemme di Torraccia del Piantavigna. Un #vino di colore rosso rubino con riflessi aranciati, dai profumi di viola. Ha un [...]
Come terzo piatto oggi vi proponiamo: i #cappelletti di Zia Marcella con il pregiato #tartufo #bianco, rigorosamente di stagione!
Scopriamo il secondo piatto: la #Fiorentina di #Vitella #Romagnola, un kg e 800 gr di carne tenerissima Andrea consiglia di abbinarci il #vino Nobile di Montepulciano dell’azienda vinicola “DEI".
Ecco il primo piatto che andiamo a scoprire: il #bollito misto alla Piemontese, accompagnato dal classico bagnetto verde e dalla Mostarda Cremonese! Andrea consiglia di abbinarci il Gattinara Travaglini Riserva un #vino dai delicati sentori speziati, ma anche con una forte mineralità; ricorda la ciliegia, la rosa e la liquirizia. Tannico ma fresco e persistente. Curabitur quam lorem, [...]
